Symbolom etiópskej národnej kuchyne je zmes Berbéré, ktorá je zostavená z lokálnych korení. Táto unikátna zmes siaha do doby kráľovny zo Sáby. Po tom čo Etiópia dala svetu kávu, vydáva ďalšie svoje bohatstvo a to korenia. Korenia a bylinky sú najprv opatrne pražené, neskôr ručne drvené. Recepty na túto zmes sú rodinnými pokladmi a odovzdávajú sa z generácie na generáciu. Základnými prvkami sú často rovnaké prísady, ale rôzne dávkované. Zmes Berbére je Etiópska masala, používa sa na prípravu dusených jedál, z mäsa, rýb alebo zeleniny.

Dovozca: European Trading Company s.r.o., Staré Grunty 24, Bratislava 84104, Slovensko www.europeantradingcompany.eu   

Výrobca:  KEREX SARL, 12 rue René Cassin, 37390 Notre Dame D´OE, Francúzsko